Pioneira no ramo da fruticultura de clima temperado em Santa Catarina com papel relevante no desenvolvimento de produção de maçãs na região serrana.
Possui atualmente 150 colaboradores diretos e mais de 500 indiretos que prestam serviços para os Sres. Cooperados.
A missão da Cooperserra é ser referência na produção e comercialização de frutas, satisfazendo os anseios dos clientes, cooperados e colaboradores, agindo com responsabilidade social.
Sua visão é ser sinônimo de qualidade na produção de maçãs, produzindo frutas em conformidade com a sustentabilidade ambiental, segurança alimentar, viabili-
dade econômica e social viabilizando assim, o desenvolvimento da cooperativa através da prestação de serviços profissionalizados, solidificados em uma estrutura administrativa eficiente, buscando resultados positivos para seus cooperados, clientes e colaboradores.
Com um imenso compromisso de preservar qualidade e melhor atendimento, a cooperserra se orgulha hoje de ser considerada uma empresa em grande ascensão no mercado, assim fazendo do cooperativismo sua bandeira, e sempre fortale-
cendo sua marca.
História
Fundada em 1977 a Cooperserra está sediada em São Joaquim – SC, tendo em vista a crescente produção de pomares de maças, implantados nas regiões de São Joaquim, Bom Jardim da Serra e Urupema-SC, fruticultores aliados a iniciativa de técnicos da ACARESC (Hoje EPAGRI – Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural do Estado de Santa Catarina), sentiram a necessidade de criar um órgão que padronizasse e comercializasse os produtos agrícolas. Em 1976, foi criada uma comissão composta de produtores e técnicos, que passou a trabalhar junto as comunidades do interior dos municípios viabilizando o projeto de uma cooperativa.
Estrutura
Com uma área de 45.000 (quarenta e cinco mil) metros quadrados, sua estrutura está distribuída nos municípios de São Joaquim, Urupema e Bom Jardim da Serra. Possui uma capacidade frigorífica de 15.000 (quinze mil) toneladas para armazenamento de maçãs. O Packing House é a área obstinada ao embalamento das 18.000 (dezoito mil) toneladas de maçãs. Os 400ha (hectares) de pomares são conduzidos com técnicas modernas de adensamento de plantas, com antecipação de produção, além de produzir clones de gala e Fuji que garantem a nossa qualidade.
Pomares
Todo o processo produtivo, desde o plantio com a utilização de mudas selecionadas livre das principais viroses e cultivadas em viveiros próprios até a poda, condução, polinização, tratamentos fitossanitários, florada, raleio, colheita, armazenagem e classificação, é realizado com base nas técnicas de produção integrada, que assegura a produtividade e a qualidade das frutas garantindo dessa forma a segurança alimentar de seus produtos. Além disso, também permite a possibilidade de controle das maçãs, através da rastreabilidade total da produção.
Área plantada e Produção
| Variedades | Área Cultivada (ha) | Produção (ton) |
| Grupo Gala | 150 | 7.000 |
| Grupo Fuji | 250 | 11.000 |
| Outras | 0 | 0 |
| TOTAL | 400 | 18.000 |
Colheita
Na época da colheita geramos emprego e renda para milhares de famílias, trabalhadores treinados para manusear a fruta com cuidado e atenção garantindo sua qualidade desde o início do processo.
Packing House
Processo de armazenagem
Após a colheita, as maçãs seguem para o parque industrial onde o armazenamento é feito em câmaras frias, de atmosfera controlada e dinâmica, que garantem a qualidade da fruta durante todo o ano. O processo de classificação das maçãs é totalmente automatizado através de gerenciamento computadorizado que permite a separação das frutas por tamanho, categoria, cor e defeitos. Investimentos constantes em tecnologia e maquinário no Packing House conferem alto padrão de qualidade na classificação e produtividade.
Mantendo importantes sistemas de gestão de qualidade, certificações que garantem um produto seguro, livre de qualquer tipo de contaminação, rastreabilidade e de maneira sustentável, permitindo assim, sua comercialização nos maiores e mais exigentes centros consumidores do mundo.
Capacidade de Armazenamento
| Armazenamento Frigorificado | Capacidade Estática (ton) |
| Frio Convencional | 5.000 |
| Atmosfera Controlada (AC) | 23.800 |
| Atmosfera Dinâmica (AD) | 1.200 |
| TOTAL | 30.000 |
Assistência Técnica
Visando incrementar a qualidade de vida das famílias rurais, melhorar o trabalho e a produção, a Cooperserra investe continuadamente em novas tecnologias e em pessoal capacitado. Possui uma estrutura técnica funcional composta por três agrônomos e três técnicos em agropecuária, são profissionais que atuam no campo, proporcionando aos cooperados atendimento qualificado.
Galeria
A Cooperserra atua em alguns segmentos agropecuários, tais como
- Recebimento, armazenagem e classificação de maçãs
- Fornecimento de insumos para cooperados e terceiros, como fertilizantes, produtos veterinários e ferramentas em geral.
- Assistência técnica agropecuária e assessoria aos agricultores na elaboração de projetos agropecuários e de crédito rural.
- Transporte da fruta em caminhões personalizados e com baú térmico para os principais Estados consumidores do país.
Produtos
O sistema de classificação, regido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA determina que as maçãs sejam embaladas em caixas de 18 kg. Essas caixas são classificas de acordo com sua qualidade, respectivamente, em três categorias comerciais, sendo elas Cat I, II e III.
A cooperativa conta com uma área plantada de 400 hectares de pomares produzindo anualmente 18.000 toneladas de maçãs das variedades Gala e Fuji e seus clones, frutas melhoradas geneticamente para incremento de cor e calibre.
A Cooperativa hoje é formada por 97 produtores, dos quais 75% são vinculados ao Programa Nacional da Agricultura Familiar – Pronaf. Em função dessa característica, nossos frutos são produzidos de maneira artesanal, cuidados durante todo o ciclo pelo próprio produtor, com todo o critério para se produzir maçãs de excelência.
Esse percentual de produtores ligados ao Pronaf, permitiu o enquadramento da Cooperserra a esse programa e com isso, participar do fornecimento de maçãs para merenda escolar em todo o Brasil.
Gala
| Coloração | Características |
| Vermelho rajada intensa e atraente, polpa creme | Suculenta, de sabor doce e acidez média |
Fuji
| Coloração | Características |
| Vermelho rajada opaca com polpa amarelo claro | Suculenta, de sabor doce e acidez baixa. |
Marcas Próprias
Localização
A matriz da Cooperserra esta sediada no Município de São Joaquim-SC à Rua Urubici, 972 – Jardim Caiçara, localizada no planalto sul da Serra Catarinense, distante 218 km (via BR – 282) de Florianópolis - Capital do Estado de SC .
Conhecida como a cidade mais fria do Brasil, São Joaquim, está a 1.360m acima do nível do mar, o que proporciona condições ímpares para produzir uma das melhores maçãs do país. Pela qualidade de seu produto conquistou o título de Capital Nacional da Maçã, celebrando a fruta com a Festa Nacional da Maçã.